Всем привет!)Наконец-то я отложила все свои дела и занялась блогом. Решила его создать,чтобы радовать вас,дорогие читатели и видеть процесс своего роста. Думаю,через годик будет очень интересно вернуться к старым записям) . Вернемся к выпечке). Этот бисквитный тортик я делала летом,когда в огороде было полным-полно ягод. Рецепт бисквита классический.Пропитка ягодный сироп и сметанный крем.Ну и начинка фруктово-ягодная.
Рецепт:
Бисквит "Классический":
6 яиц
130 гр муки
210 гр сахара
ванилин
Приготовление:
1) Отделяем белки от желтков (Отделяйте аккуратно,чтобы желтки не попали в белки).
2) Муку просеиваем на 2-3 раза, чтобы тесто было пышным.
3) К желткам добавить половину сахара и ванилин, перемешать.
4) Белки начинаем взбивать на минимально скорости,затем на максимальной.
5) Когда белки начнут густеть, высыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать. Взбивать до крепкой пены.
6) Желтки ещё раз перемешиваем, добавляем 1/3 взбитых белков,перемешиваем снизу вверх до однородной массы.
7) Просеиваем в желтковую массу муку, перемешиваем снизу вверх.
8) Желтковое тесто перекладываем в белки снизу вверх.
9) Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 30-35 минут.
Пропитать можно сметанным кремом.Начинка на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий